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	Saint Nectaire est surtout connue pour son Fromage et son Eglise romane en pierre de lave, mais il ne faut pas oublier ses nombreuses sources minérales. Curieusment on observe a cet endroit des sources d'eau de natures variées: thermales, gazeuses ou plate, parfois des eaux pétrifiantes (=qui déposent du calcaire en arrivant à l'air libre.